Bottarga di Merluzzo “Skrei” intera 40/90gr

La bottarga di Merluzzo Skrei è il risultato dell’idea di coniugare la tradizione artigianale italiana alla rinomata qualità dei prodotti ittici norvegesi. La nostra bottarga è caratterizzata da un profumo intenso e da un aroma fresco e delicato che richiama alla mente il fascino degli inverni scandinavi.
La produzione avviene nel cuore della stagione fredda, quando i pescatori delle isole Lofoten, scrutano l’orizzonte dalle acque gelide dei fiordi, attendendo che si compia, come tutti gli anni, un miracolo secolare: il momento in cui il Merluzzo Atlantico si avvicina alla costa per deporre le uova. L’etimologia del termine Skrei, derivato dal norvegese antico migrare, fa chiaro riferimento alle lunghe distanze che questo pesce percorre durante il suo spostamento dal Mare di Barents a uno dei più famosi arcipelaghi del nord. L’utilizzo del prodotto non differisce da quelli della bottarga tradizionale, ma sono proprio le condizioni climatiche e ambientali che ne caratterizzano la peculiarità del gusto.


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Descrizione

La bottarga di Merluzzo Skrei è il risultato dell’idea di coniugare la tradizione artigianale italiana alla rinomata qualità dei prodotti ittici norvegesi.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.08 kg
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