HQF Store

Tartine al burro con Caviale e calice di Prosecco
minimo per 2 persone

Selezione di salumi e formaggi con cestino di focaccia e calice a scelta (vino, prosecco o birra)
per 2 persone

Tartare di bovino adulto incrocio angus marezzato, focaccia croccante e calice a scelta (vino, prosecco o birra)

minimo per 2 persone

Piccola selezione di taralli e olive e calice a scelta (vino, prosecco o birra)

per 2 persone

Lasciati suggerire un formaggio ed un salume in abbinamento

L'interpretazione della mortadella proveniente dal nostro allevamento

Selezione High Quality Food di pane e focaccia

Formaggi nostra selezione e chutney

Salumi selezionati da HQF serviti con Focaccia Rivisondoli

Salumi e formaggi serviti con gustose verdure di HQF Agricola

Verdure e sott'oli di Filiera Agricola

Mozzarella di bufala Campana, pomodoro, perlage di pesto

Tartare di Bovino adulto di incrocio Angus marezzato, rucola, maionese allo Yuzu 

Soppressata di polpo, insalatina di campo, pomodori essiccati al sole, olive taggiasche

Carpaccio di gamberi rossi, burrata e pane carasau

La vignarola nata nei nostri orti arriva sulla vostra tavola

Selezione High Quality Food di pane e focaccia

La versione estiva del vitello: vitello tonnato decorato con fiori di cappero

Chitarra alla carbonara con uova bio e pecorino romano stagionato crosta nera

Tonnarelli cacio e pepe dai profumati sentori di pepe appena tostato

Mezze maniche alla Norcina con il fresco sapore del finocchietto selvatico

Tagliatelle all'uovo con il sugo all'amatriciana dalla lunga cottura nel coccio

Tortellini di carne alla boscaiola

Gnocchi di patate di Leonessa al pomodoro e basilico

Lasagna fatta in casa alla bolognese

Lasagna con ragù di carni bianche, carciofi e mentuccia

La nostra carne di Bovino adulto di incrocio Angus marezzato avvolta da una sfoglia artigianale

Parmigiana di melanzane arricchita dal formaggio Bruno Selezione HQF

Ravioli artigianali di bufala in salsa di zucchine e maggiorana

Ravioli artigianali ripieni di spigola e limone in salsa di asparagi

Cous cous con caponata di verdure ed erbe aromatiche 

Con o senza pane? Hamburger di Bovino adulto di incrocio Angus marezzato 200 gr, insalata, cheddar, salsa HQF, patate di Leonessa

Polpo grigliato con cicoriella di campo

Polpette alla romana con pinoli e uvetta

Pollo e peperoni alla romana

La versione estiva del vitello: vitello tonnato decorato con fiori di cappero

Scaloppine di vitello al limone

Pollo al curry con riso basmati

Pollo alla cacciatora

Baccalà e patate in umido con olive e capperi 

La vignarola nata nei nostri orti arriva sulla vostra tavola

Patate arrosto con salsa HQF

Cicoria e pomodorini leggermente piccanti

Cime di rapa ripassate

Funghi e piselli

Radicchio alla griglia marinato

Morbido biscotto alle mandorle, sottile strato di arancia candita, crema di ricotta, mousse al pistacchio, glassa al pistacchio.

Un guscio croccante al cioccolato al latte che racchiude un biscotto al cocco, una morbida crema al cocco e una fresca geleè esotica

Tartelletta senza frumento ricoperta da una crema pasticcera al pistacchio, una ganache al pistacchio e un pralinato... al pistacchio

Base crumble alle mandorle, creme cheese, gelèe al lime

Base crumble alle mandorle, creme cheese, gelèe al lampone.

Babà al rhum con strato croccante di cioccolato fondente ricoperto da una morbida chantilly agli agrumi

Il dessert italiano per eccellenza

Croccante biscotto ricoperto di crema allo yogurt e gelèe al lampone

Una versione moderna del classico tiramisù

Gianduia e Caramello: biscotto morbido al cioccolato, mousse di gianduia ,caramello salato e glassa al cioccolato fondente

Negroni deciso, molto bilanciato nelle sue tre parti, emerge come nota di spicco il timo serpillo, che oltre alla forte aromaticità porta anche una tipica nota citrica. Classico aperitivo, il Mago lo consiglia abbinato idealmente a un crostone con burro, acciughe e scorza di limone.

Classico cocktail da aperitivo che crea l’equilibrio perfetto tra Vermouth e Bitter. Nel Mi-To DelMago le note amaricanti del carciofo si sposano con la dolcezza delle note polverose di liquirizia. Perfetto anche da pasto, il Mago lo consiglia abbinato a una pizza croccante.

La firma del Vesper DelMago è garantita dal levistico, comunemente noto come sedano di montagna: di respiro fresco, dona un taglio molto fruibile accentuato dalla sferzata degli olii essenziali di scorza di limone. Il Vesper trova la sua declinazione ideale bevuto da solo, ma per un’esperienza più intrigante il Mago lo consiglia in abbinamento a un’ostrica ghiacciata.

Originale Boulevardier, dove le note vinose del brandy piemontese sostituiscono le note dolci del whiskey americano. Fave di cacao, cocco, frutta secca fuoriescono nitidamente come firma caratteristica della bevanda. Cocktail da meditazione, perfetto a fine pasto in abbinamento a cioccolato, biscotti o frutta secca.

Base Cortese del Monferrato. Al gusto ottima corrispondenza olfattiva con scorze di arancio amaro, bacca di vaniglia, e rizoma di rabarbaro.

Base Cortese del Monferrato. Assenzio. Genziana. Vaniglia.

Il Gin DelMago parte da una base di ginepro che viene distillato in corrente di vapore per risaltarne la balsamicità e la purezza. Estremamente fresco, con note tipiche di erbe come la menta e la citronella, il cardamomo e il coriandolo.

Dal colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, il Prosecco DOC Treviso presenta un profumo fruttato, con lievi note di agrumi e un sapore sapido, intenso ed armonico. Ottimo come aperitivo, accompagna perfettamente gli antipasti leggeri.

Dal colore giallo paglierino con riflessi brillanti e bollicine finissime, il Prosecco Valdobbiadene DOCG presenta un profumo fresco ed elegante con note di mela, pesca e di fiori d’acacia e un sapore armonico, vellutato, ha una buona rotondità ed un finale asciutto. Eccellente come aperitivo e per ogni momento di incontro. 

Vino bianco fragrante con note floreali e frutti esotici. In bocca fruttato con una vivace freschezza e sapidità. I vitigni più rappresentativi del nostro territorio (Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon) creano insieme un vino gioviale.

Aroma tipico di frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente. Ricco di tannini, corposo e fresco al palato.

Profumo di rosa, frutti tropicali e noce moscata. Piacevole acidità, corposo e finale aromatico.

L’origine e l’essenza stessa dell’aperitivo rosso. Un bitter di carattere, rigorosamente amaro, per chi cerca purezza di stile e di gusto. Grande solista o partner ideale nelle combinazioni più classiche.

33 cl | 75 cl 

33 cl

33 cl | 75 cl

75 cl

Rosso rubino scuro e luminoso. Al naso molto intenso di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, fiori rossi, il tutto racchiuso da piacevoli note balsamiche. Sorso morbidissimo, dal tannino fine, equilibrato, elegante e piacevolissimo, e dalla persistenza quasi interminabile.

Amaro elegante nella sua semplicità, caratterizzato dall’aroma fragrante e invitante dall'arancia amara e dalla freschezza degli agrumi infusi come limone, cedro e bergamotto.

L’ultimo degli Spirits creati da DelMago: una vodka di segale tonda ottima da bere liscia, che trova la sua massima espressione nella miscelazione per la creazione di cocktail premium.

L’ingrediente segreto? Acqua rigorosamente piemontese!