Jamon Iberico de 5 Bellotas "Reserva" 36 mesi s/o "Sierra de Jabugo"

Jamon Iberico de 5 Bellotas "Reserva" 36 mesi s/o "Sierra de Jabugo"
COD HQF0650
Peso medio

Peso medio:
5 kg

Conservazione

Conservazione:
2°- 6°

Scadenza

Scadenza:
180 giorni

High Quality Food seleziona solo i migliori prosciutti derivanti da esemplari di Cerdo iberico tipologia razza nero, provenienti da Huelva, Salamanca, Jabugo e stagionati minimo 36 mesi. I prosciutti scelti sono chiamati “5 ghiande” o “Reserva”, in quanto gli animali vengono nutriti esclusivamente a ghiande. Proprio per questo motivo il loro grasso possiede una composizione molto simile a quella vegetale ad esempio a quella dell’olio d’oliva: le ghiande forniscono al maiale un grasso fluido ed aromatico, ricco in acidi grassi insaturi, grasso che nel corso della stagionatura impregna di sé tutto il salume, garantendone consistenza, aroma e sapore.

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